Sałatka z makaronem ryżowym i ogórkiem na lunch
Sałatka z makaronem ryżowym i ogórkiem to doskonały wybór na szybki i smaczny lunch, który przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut. Ta prosta sałatka łączy chrupkość świeżych ogórków z delikatną teksturą makaronu orzo, tworząc lekkie danie idealne do pracy lub codziennego posiłku. Dzięki dodatkowi kukurydzy z puszki zyskuje naturalną słodycz, a sos na bazie majonezu i jogurtu nadaje jej kremowej konsystencji. Jest wegetariańska, sycąca, ale nie ciężka, z niską zawartością kalorii – około 250 kcal na porcję. Podawaj ją schłodzoną, by wydobyć pełnię smaku, i ciesz się zdrowym lunchem pełnym witamin.
Czym jest makaron orzo, podobny do ryżu
Makaron orzo, znany też jako makaron ryżowy, to drobne ziarenka pszennego makaronu o kształcie przypominającym ryż, stąd jego nazwa. Choć nie jest wykonany z ryżu, jego wielkość i forma idealnie naśladują ziarna, co czyni go doskonałym do sałatek. Orzo gotuje się szybko, pozostaje al dente i doskonale chłonie sosy, nie rozgotowując się. W przepisie na sałatkę z makaronu ryżowego sprawdza się znakomicie, dodając objętości bez obciążania dania. Wybieraj wysokiej jakości orzo z twardej pszenicy durum dla najlepszej tekstury – to klucz do sukcesu w lekkich sałatkach na lunch.
Składniki potrzebne do sałatki z makaronu ryżowego
Do przygotowania sałatki z makaronu ryżowego na 4 porcje potrzebujesz prostych składników, które zawsze masz pod ręką. Oto pełna lista:
- 200 g makaronu orzo (makaronu ryżowego)
- 2 świeże ogórki
- 1 puszka kukurydzy (ok. 300 g)
- 100 g majonezu
- 100 g jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera żółtego
- Pęczek koperku
- Sól i pieprz do smaku
Te składniki zapewnią smaczną i prostą sałatkę, bogatą w błonnik i białko, z około 1000 kcal na cały garnek.
Przepis na sałatkę z makaronu ryżowego krok po kroku
Przepis na sałatkę z makaronu ryżowego jest niezwykle prosty i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Całość zajmuje mniej niż 30 minut, a wynik to pyszna sałatka na imprezę, lunch czy kolację. Zaczynaj od ugotowania makaronu, potem dodawaj warzywa i sos – wszystko w jednej misce dla minimalnego bałaganu. To szybka sałatka, którą możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni.
Jak ugotować makaron ryżowy według opakowania
Aby idealnie ugotować makaron ryżowy, weź duży garnek z osoloną wodą i doprowadź do wrzenia. Wsyp 200 g orzo i gotuj według instrukcji na opakowaniu – zazwyczaj 8-10 minut, aż ziarenka będą miękkie, ale jędrne (al dente). Nie przegotuj makaronu, bo straci formę ryżu. Po ugotowaniu odcedź na sitku, opłucz zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania, i odsącz dokładnie. Gotowy makaron studź, by sałatka pozostała świeża.
Pokrojenie ogórków w kostkę i odsączenie kukurydzy
Przygotuj warzywa: umyj 2 ogórki i pokrój je w drobną kostkę – około 1 cm, by były chrupiące i równomiernie rozłożyły się w sałatce. Otwórz puszkę kukurydzy, odsącz zalewę na sitku i opłucz lekko wodą, by usunąć nadmiar słoności. Połącz ogórki z kukurydzą w misce – ta mieszanka doda sałatce z makaronu ryżowego orzeźwienia i koloru, idealnego na letni lunch.
Przygotowanie sosu z majonezem, czosnkiem i jogurtem
Sos to serce dania: w małej miseczce wymieszaj 100 g majonezu z 100 g jogurtu naturalnego dla lekkiej, kremowej konsystencji. Dodaj przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku – dla wyrazistego smaku, ale nie przesadź, by nie zdominował sałatki. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Ten sos do sałatki jest zdrowy, bo jogurt rozrzedza majonez, obniżając kalorie i dodając probiotyków.
Wymieszanie wszystkich składników w jednej misce
W dużej misce połącz ugotowany i ostudzony makaron orzo z pokrojonymi ogórkami, odsączoną kukurydzą oraz pokrojonym w kostkę serem żółtym. Wlej przygotowany sos z majonezem, czosnkiem i jogurtem, dodaj posiekany koperek i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Wymieszanie wszystkich składników w jednej misce zapewnia równomierne pokrycie – sałatka jest gotowa do schłodzenia w lodówce przez 30 minut przed podaniem.
Sałatka na grill, imprezę lub kolację z dodatkami
Sałatka na grill, imprezę lub kolację z makaronem ryżowym to wszechstronne danie, które uzupełni menu na każdą okazję. Na grille podawaj ją jako zimny dodatek do mięs, na imprezie jako finger food w małych porcjach, a na kolację z dodatkiem szynki dla sytości. Jej prosta forma pozwala na modyfikacje – dodaj oliwki czy paprykę dla wariantu wegetariańskiego. Zawsze wychodzi pyszna i znika błyskawicznie z talerzy.
Doprawienie solą, pieprzem, serem i koperkiem
Finalne doprawienie solą, pieprzem, serem i koperkiem podkręci smak sałatki. Pokrój ser żółty w drobną kostkę i wmieszaj, by stopił się lekko z sosem. Posiekaj świeży koperek i dodaj obficie dla aromatu. Dopraw solą i pieprzem do smaku, próbując po drodze – czosnek już daje kopa, więc ostrożnie. Po schłodzeniu sałatka nabierze pełni smaku, idealna na grill czy imprezę.
Dodaj komentarz