Składniki na chrzan z jajkiem i majonezem dla świątecznego stołu
Przygotowanie przepisu na chrzan z jajkiem i majonezem zaczyna się od starannie dobranych składników, które gwarantują tradycyjny, kremowy smak idealny na Wielkanoc. Ta prosta kombinacja podkreśla świeżość polskich tradycji kulinarnych, tworząc sos chrzanowy, który doskonale komponuje się z świątecznym stołem. Oto lista niezbędnych produktów na porcję dla całej rodziny:
- 10 jajek ugotowanych na twardo – baza dla kremowej pasty jajecznej,
- 400 g świeżego tarkowanego chrzanu – dla ostrego, wiosennego akcentu,
- 200 g majonezu – zapewnia gładką konsystencję,
- 100 ml śmietany 18% – dodaje delikatnej kremowości,
- sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku – dla idealnego wyważenia.
Te składniki sprawiają, że domowy chrzan jest łagodniejszy niż sklepowy, a jednocześnie pełen autentycznego aromatu kuchni polskiej.
Ugotowane jajka tarty chrzan majonez i śmietana do kremowości
Kluczowe elementy to ugotowane jajka, które rozgniatamy na gładką masę, tarty chrzan dla pikantności, majonez łączący wszystko w jednolitą pastę oraz śmietana odpowiedzialna za wyjątkową kremowość. Dzięki nim sos chrzanowy zyskuje aksamitną teksturę, która nie drażni podniebienia, a idealnie podkreśla smak wędlin i mięs. Świeży chrzan, najlepiej starty bezpośrednio przed przygotowaniem, uwalnia olejki eteryczne, nadając potrawie charakterystyczny, ostry aromat typowy dla wielkanocnych tradycji.
Przepis na chrzan z jajkiem i majonezem krok po kroku
Przepis na chrzan z jajkiem i majonezem jest niezwykle prosty i szybki, zajmując zaledwie 30 minut aktywnego czasu. Ten tradycyjny dodatek wielkanocny zachwyca prostotą, a wynik to kremowy sos chrzanowy, który podbije każde świąteczne danie. Zaczynamy od ugotowania jajek, a kończymy na doprawieniu masy, by uzyskać idealny balans smaku – ostry, ale nie przytłaczający. To doskonały sposób na wykorzystanie jajek ugotowanych na twardo pozostałych po święconce.
Ugotowanie dziesięciu jajek na twardo i tarkowanie świeżego chrzanu
Pierwszy krok to ugotowanie dziesięciu jajek na twardo – wlej wodę do garnka, dodaj jajka i gotuj 10 minut od wrzenia, potem schłodź w zimnej wodzie i obierz. Następnie obierz i zetrzyj 400 g świeżego chrzanu na drobnych oczkach tarki – to zapewni intensywny smak bez grudek. Świeży chrzan jest kluczowy, bo daje autentyczny, wiosenny aromat, którego nie dorówna wersji z słoika.
Rozcieranie żółtek z majonezem solą pieprzem i cukrem
Oddziel żólłka od białek i rozetrzyj je widelcem na gładką masę, dodając stopniowo 200 g majonezu, szczyptę soli, pieprzu oraz łyżeczkę cukru. Białka pokrój drobno i wmieszaj. Ta pasta jajeczna staje się bazą, która łagodzi ostrość chrzanu, tworząc harmonijny sos chrzanowy. Dopraw sokiem z cytryny dla świeżości.
Mieszanie masy jajecznej z chrzanem dla delikatnego smaku
Na koniec połącz masę jajeczną z utartym chrzanem, dodając 100 ml śmietany dla kremowości. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz jednolitą konsystencję – delikatniejszy niż sklepowy chrzan. Spróbuj i dostosuj przyprawy. Gotowy sos jest gotowy do podania, zachowując świeżość przez cały okres świąteczny.
Serwowanie domowego chrzanu z wędlinami i mięsem na Wielkanoc
Domowy chrzan z jajkiem i majonezem najlepiej serwować schłodzony jako dodatek do wędlin i mięs na Wielkanoc – idealnie pasuje do kiełbasy białej, szynki czy pieczonej cielęciny. Nałóż porcję na talerz obok pokrojonych wędlin, tworząc apetyczne przekąski lub kanapki. Jego kremowa tekstura i delikatna ostrość podkreślają smak świątecznych potraw, czyniąc stół bardziej wyrafinowanym. Podawaj w miseczce z dodatkiem świeżych ziół dla wizualnego uroku – to hit wśród gości ceniących tradycyjny charakter kuchni polskiej.
Przechowywanie sosu chrzanowego w słoiku w lodówce dłużej
Aby sos chrzanowy zachował świeżość, przełóż go do czystego słoika i przechowuj w lodówce nawet do 7-10 dni. Szczelne zamknięcie zapobiega utlenianiu chrzanu, a niska temperatura utrzymuje kremową konsystencję. Nie zamrażaj, bo może stracić aksamitność. Przed użyciem wymieszaj – to pozwoli cieszyć się domowym chrzanem przez cały okres poświąteczny, np. jako pasta do kanapek z resztkami mięsa.
Wskazówki do tradycyjnego chrzanu z jajkiem w kuchni polskiej
W kuchni polskiej tradycyjny chrzan z jajkiem zyskuje na subtelności dzięki majonezowi i śmietanie – używaj świeżego korzenia dla maksimum aromatu. Jeśli lubisz bardziej kremowy wariant, zwiększ ilość majonezu; dla ostrzejszego zmniejsz śmietanę. Dodaj odrobinę masła dla bogatszego smaku lub cytrynę dla kwasowości. Unikaj gotowego chrzanu z puszek – świeży jest łagodniejszy i zdrowszy. Te triki sprawią, że twój wiosenny sos stanie się gwiazdą wielkanocnego menu, wierną recepturom przodków. Eksperymentuj ostrożnie, by zachować autentyczność.
Dodaj komentarz