Prosty przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady w 30 minut

Składniki na przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady

Aby przygotować przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady, potrzebujesz prostych składników, które znajdziesz w każdej kuchni. Ta klasyczna receptura na amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady, znane też jako chocolate chip cookies, opiera się na podstawach takich jak mąka, masło i cukier. Oto dokładna lista składników na około 20-25 sztuk:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru białego
• 100 g cukru trzcinowego lub brązowego
• 1 duże jajko
• 200 g czekolady (gorzka lub mleczna), pokrojonej na małe kawałki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Te proporcje gwarantują kruche ciasteczka z czekoladą, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Mąka pszenną, masło, cukier i jajko jako podstawa

Mąka pszenna nadaje strukturę ciastu, masło zapewnia kruchość i bogaty smak, cukier (biały dla słodyczy i brązowy dla wilgotności) utrwala puszystość, a jajko wiąże składniki. Ta podstawa to serce przepisu na ciasteczka z kawałkami czekolady, bez zbędnych dodatków, idealna dla początkujących.

Przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady krok po kroku

Przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady jest niezwykle prosty i zajmie Ci zaledwie 30 minut, w tym pieczenie. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Postępuj według kroków, by uzyskać idealne ciasteczka z kawałkami czekolady:

1. W misce utrzyj miękkie masło z cukrem białym i brązowym na puszysty krem – około 3-4 minut mikserem.
2. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, ubijaj dalej aż masa będzie gładka.
3. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszaj drewnianą łyżką do połączenia.
4. Sieknij czekoladę na małe kawałki i wmieszaj do ciasta.
5. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, układaj na blasze w odstępach 5 cm, lekko spłaszcz.
6. Piecz 10-12 minut w 180°C – wyjmij, gdy brzegi będą rumiane, a środek jeszcze miękki.
7. Ostudź na blasze 5 minut, potem przełóż na kratkę.

Te amerykańskie ciasteczka idealnie nadają się dla dzieci jako szybki deser.

Ucieraj masło z cukrem na puch i dodaj jajko

Pierwszy kluczowy krok to ucieranie masła z cukrem na puch – ta technika napowietrza ciasto, czyniąc ciasteczka chrupiące. Dodanie jajka emulgują mieszankę, zapewniając wilgotność.

Siekać czekoladę, dodać do ciasta i formować kulki

Siekanie czekolady na kawałki rozprowadza ją równomiernie. Wmieszaj do ciasta i formuj kulki – to sekret równomiernego rozpuszczania się czekolady podczas pieczenia.

Piec w 180°C na papierze przez 10-12 minut

Pieczenie w 180°C na papierze do pieczenia zapobiega przywieraniu. 10-12 minut wystarczy, by uzyskać rumiane brzegi – nie przedłużaj, bo ciasteczka wyschną.

Wskazówki do chrupiących i kruchych ciasteczek z czekoladą

Dla perfekcyjnych chrupiących ciasteczek z czekoladą stosuj te triki: używaj zimnej blachy, nie przesadzaj z mąką i zawsze piecz na środkowej półce. Kruche ciastka z czekoladą zyskują teksturę dzięki odpowiedniemu schłodzeniu ciasta przed pieczeniem – wstaw na 15 minut do lodówki.

Wyjąć miękkie, ostudzić by stwardniały i stały chrupiące

Najważniejsza wskazówka: wyjmij ciasteczka miękkie z piekarnika – twardnieją podczas ostudzenia. Na blasze poczekaj, aż stwardnieją, tworząc idealną chrupiącą skorupkę przy miękkim wnętrzu z topiącą się czekoladą.

Amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady i wariacje

Amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady to ikona kuchni USA, prosta w wariacjach. Dodaj orzechy (np. pekanowe zamiast części czekolady) dla chrupkości lub podwójną porcję gorzkiej czekolady dla intensywności. Ekstrakt waniliowy podkręca aromat.

Dodaj orzechy lub wanilię dla własnego smaku deseru

Eksperymentuj: dodaj orzechy prażone dla kontrastu lub więcej wanilii dla słodyczy. Te wariacje czynią deser z ciastkami unikalnym, idealnym na każdą okazję. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni.