Składniki na proste ciasto z borówkami amerykańskimi i jogurtem
Aby przygotować prosty przepis na ciasto z borówkami, który zawsze wychodzi wilgotne i puszyste, potrzebujesz podstawowych składników dostępnych w każdym domu. Ten deser jogurtowy z borówkami amerykańskimi jest szybki w realizacji i idealny na letnie popołudnie. Pamiętaj, by wszystkie elementy były w temperaturze pokojowej, co zapewni lekką konsystencję ciasta.
Podstawowe składniki suche i mokre w temperaturze pokojowej
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g cukru białego
- 2 jajka
- 200 ml oleju roślinnego
- 200 g jogurtu naturalnego
- 300 g świeżych borówek amerykańskich
Przepis na ciasto z borówkami krok po kroku
Przepis na ciasto z borówkami jest niezwykle prosty i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Całe przygotowanie zajmuje około 15 minut, a efekt to domowe ciasto jogurtowe z borówkami, które rozpływa się w ustach. Użyj formy prostokątnej o wymiarach około 25×35 cm lub tortownicy 24 cm średnicy, natłuszczonej i wysypanej mąką. Ten placek z borówkami amerykańskimi zachwyci smakiem świeżości i wilgotności dzięki dodatkowi jogurtu.
Ubijanie jajek z cukrem na puszystą masę i wlewanie oleju
Rozpocznij od ubijania jajek z cukrem mikserem na wysokich obrotach przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i potroi objętość. To kluczowy krok dla lekkiej tekstury ciasta z borówkami. Następnie wlej olej cienką strużką, cały czas miksując na średnich obrotach, by emulgował z masą jajeczną i nadał wilgotności.
Delikatne mieszanie z mąką proszkiem i jogurtem naturalnym
Do puszystej masy jajeczno-olejowej delikatnie wmieszaj przesiane składniki suche – mąkę z proszkiem do pieczenia – za pomocą szpatułki lub na najniższych obrotach miksera. Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Unikaj nadmiernego mieszania, by ciasto pozostało puszyste i nie zrobił się zakalec w tym wilgotnym cieście jogurtowym.
Układanie świeżych borówek na wierzchu bez wciskania owoców
Przelej ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu układaj świeże borówki amerykańskie równomiernie, bez wciskania ich w masę – owoce opadną naturalnie podczas pieczenia, zachowując soczystość i dekoracyjny wygląd. Dzięki temu ciasto z borówkami będzie miało chrupiącą skórkę z zewnątrz i wilgotne wnętrze przepełnione owocami.
Pieczenie ciasta z borówkami w 180 stopniach przez 40 minut
Pieczenie to finalny etap przepisu na ciasto z borówkami, który gwarantuje idealną konsystencję. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C z termoobiegiem lub grzaniem góra-dół. Wstaw formę na środkową półkę i piecz przez około 40 minut, aż wierzch się zarumieni.
Test suchego patyczka i czas w tortownicy lub formie
Sprawdź gotowość poprzez test suchego patyczka – włóż drewniany patyczek w środek ciasta; jeśli wyjdzie suchy, bez wilgotnych grudek, jest idealnie upieczone. W tortownicy 24 cm czas może wydłużyć się do 45-50 minut, w prostokątnej formie będzie krótszy. Wyjmij i ostudź na kratce, by wilgotne ciasto jogurtowe z borówkami zachowało puszytość.
Wskazówki jak uniknąć zakalca w wilgotnym cieście jogurtowym
Wilgotne ciasto jogurtowe z borówkami jest podatne na zakalec, ale kilka prostych zasad zapewni sukces. Klucz to precyzja w przygotowaniu i pieczeniu tego szybkiego przepisu na ciasto z borówkami.
Krótkie mieszanie i owoce zamiast jagód dla puszystości
Mieszaj składniki krótko i delikatnie, tylko do połączenia, by nie aktywować glutenu w mące, co zapobiega zakalcu. Używaj borówek amerykańskich zamiast jagód – są większe i mniej wodniste, co utrzymuje puszystość. Składniki w temperaturze pokojowej i dokładne ubijanie jajek z cukrem to gwarancja sukcesu w tym domowym cieście z owocami.
Podanie ciasta z lukrem cytrynowym lub domową kruszonką
Gotowe ciasto z borówkami amerykańskimi najlepiej smakuje lekko przestudzone, pokrojone w kwadraty. Polej lukrem cytrynowym – wymieszaj sok z połowy cytryny z 100 g cukru pudru na gładką masę – dla świeżego, kwaskowatego akcentu. Alternatywnie posyp domową kruszonką przygotowaną z 50 g mąki, 50 g masła i 2 łyżek cukru, upieczoną osobno. Ten deser jogurtowy z borówkami idealnie pasuje do kawy lub jako letni specjał dla rodziny.
Dodaj komentarz