Drożdżówki z dżemem – pyszne bułeczki drożdżowe z nadzieniem
Drożdżówki z dżemem to klasyka polskiej kuchni, która zachwyca puszystością ciasta i słodkim nadzieniem. Te domowe bułeczki drożdżowe z dżemem idealnie nadają się na śniadanie, podwieczorek lub deser dla całej rodziny. Wykonane z prostych składników, takich jak mąka pszenna, drożdże, mleko, masło i żółtka, oferują autentyczny smak jagodzanek lub innych wariantów z gęstym dżemem. Nadziewane jak małe pierogi, po upieczeniu posypane cukrem pudrem, rozpływają się w ustach. Ten przepis na drożdżówki z dżemem jest łatwy nawet dla początkujących piekarzy, a efekt końcowy to chrupiąca skórka i miękkie wnętrze pełne owocowego aromatu.
Lista składników na przepis na drożdżówki z dżemem
Aby przygotować pyszne drożdżówki z dżemem, potrzebujesz podstawowych produktów z kuchni. Poniżej znajdziesz dokładną listę na około 12-15 bułeczek drożdżowych. Składniki dzielą się na te do ciasta i dodatki, co ułatwia organizację.
Składniki ciasta: mąka pszenna, drożdże, mleko, masło, cukier, żółtka
- 500 g mąki pszennej typu 550
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant)
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g miękkiego masła
- 50 g cukru
- 2 żółtka jajek
- Szczypta soli
Dodatki: jogurt, dżem gęsty, jajko do posmarowania, cukier puder
- 100 g jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla wilgotności ciasta)
- 200 g gęstego dżemu (np. jagodowego lub truskawkowego)
- 1 jajko do posmarowania bułeczek
- Cukier puder do posypania po upieczeniu
Przepis na drożdżówki z dżemem krok po kroku
Przepis na drożdżówki z dżemem jest prosty i podzielony na etapy, co gwarantuje sukces. Cały proces zajmie około 2-3 godzin, wliczając wyrastanie ciasta. Zaczynaj od przygotowania składników w temperaturze pokojowej.
Przygotowanie ciasta drożdżowego, wyrabianie i pierwsze wyrastanie godzinę
Rozkrusz drożdże w misce, dodaj łyżkę cukru z mleka i odstaw na 10 minut do aktywacji. Wsyp mąkę pszenną, resztę cukru, żółtka, masło, sól i jogurt. Wlej rozczyn drożdżowy i wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na pierwsze wyrastanie przez około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Formowanie bułeczek, nadziewanie dżemem jak pierogi, drugie wyrastanie
Po wyrośnięciudivide ciasto na 12-15 równych kulek. Każdą spłaszcz na placek, nałóż łyżeczkę gęstego dżemu i zlepij jak pieroga, formując bułeczkę. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i zostaw na drugie wyrastanie około 20-30 minut.
Pieczenie w piekarniku góra-dół 175-180°C 15-25 minut
Rozgrzej piekarnik do 175-180°C z termoobiegiem lub góra-dół. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem dla złocistego koloru. Piecz przez 15-25 minut, aż się zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika posyp cukrem pudrem. Bułki drożdżowe z dżemem są gotowe do servowania!
Kruszonka do drożdżówek z dżemem jagodowym prosty przepis
Dla tych, którzy lubią chrupiącą teksturę, przygotuj kruszonkę do drożdżówek z dżemem jagodowym. To prosty dodatek, który wzbogaci drożdżówki z dżemem jagodowym. Wymieszaj 100 g mąki pszennej, 50 g cukru, 50 g zimnego masła pokruszonego w kostkę i szczyptę cynamonu. Pocieraj składniki palcami, aż powstanie wilgotna kruszonka. Posyp ją na bułeczki przed drugim wyrastaniem i pieczeniem. Ta kruszonka doda chrupkości i podkreśli owocowy smak jagodzianek, czyniąc je jeszcze bardziej apetycznymi.
Wskazówki do idealnych drożdżówek wegetariańskich z niskimi kaloriami
Aby uzyskać idealne drożdżówki wegetariańskie z niskimi kaloriami, zastąp część masła jogurtem lub olejem roślinnym, co zmniejszy kaloryczność bez utraty puszystości. Używaj świeżych drożdży dla lepszego wyrastania i piecz w trybie góra-dół, by uniknąć przypalenia. Wybieraj dżem bez cukru dodanego, a porcje dziel na mniejsze – jedna bułeczka to około 200-250 kalorii. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni lub zamroź. Te triki sprawią, że drożdżówki będą zdrowe i smaczne dla wegetarian szukających lżejszych opcji.
Dodaj komentarz