Pyszny przepis na murzynka z serem duża blacha wilgotny hit

Składniki do murzynka z serem na dużą blachę przepis

Przepis na murzynka z serem duża blacha wymaga precyzyjnie dobranych składników, które zapewnią wilgotne i pyszne ciasto łączące intensywny smak kakao z puszystą masą serową. Na dużą blachę o wymiarach około 40×30 cm przygotujemy dwie masy: kakaową i serową. Poniżej znajdziesz pełne listy składników, dzięki którym murzynek z serem stanie się hitem na każdym spotkaniu rodzinnym.

Składniki masy kakaowej mąka kakao cukier jajka tłuszcz olej

• 500 g mąki pszennej
• 100 g kakao naturalnego
• 300 g cukru białego
• 4 jajka
• 250 ml oleju roślinnego
• 250 ml wrzącej wody
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Te składniki tworzą bazę czekoladowego murzynka, który dzięki kakao i oleju pozostaje wilgotny nawet po kilku dniach.

Składniki masy serowej twaróg jajka cukier budyń zagęstnik

• 1 kg twarogu półtłustego
• 4 jajka
• 200 g cukru pudru
• 2 opakowania budyniu śmietankowego w proszku (ok. 80 g)
• 200 ml mleka
• 100 g masła miękkiego
• Szczypka wanilii lub olejek migdałowy

Masa serowa z twarogiem i budyniem zapewni puszystą warstwę przypominającą sernik, idealnie kontrastującą z masą kakaową.

Przygotowanie masy kakaowej do czekoladowego murzynka z serem

Przygotowanie masy kakaowej to kluczowy etap w przepisie na murzynka z serem duża blacha, który gwarantuje wilgotne i aromatyczne ciasto. Zaczynamy od połączenia suchych składników, co pozwala na równomierne rozprowadzenie smaku kakao. Wlej wrzącą wodę do mieszanki, aby soda oczyszczona zadziałała i ciasto wyrosło. Masa powinna mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego, co zapewni jej wilgotność po upieczeniu. Dodatek oleju zamiast masła sprawia, że murzynek pozostaje miękki i nie kruszy się.

Mieszanie suchych składników z kakao proszkiem do pieczenia sodą

W dużej misce połącz mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszaj łyżką lub ubijaczem, aby nie było grudek. W osobnym naczyniu ubij jajka z olejem, a następnie wlej wrzącą wodę – to aktywuje sodę i nadaje masie charakterystyczny, wilgotny charakter. Powoli dolewaj płyn do suchych składników, mieszając mikserem na niskich obrotach. Masa kakaowa jest gotowa, gdy stanie się gładka i błyszcząca, pachnąca intensywnie czekoladą.

Przygotowanie masy serowej puszystej warstwy z twarogiem sernik

Masa serowa to serce wilgotnego murzynka z serem, dodające mu kremowej puszystości i lekko kwaskowatego smaku twarogu. Ubijanie składników na gładką masę zapobiega grudkom i zapewnia równomierne pieczenie. Budyń działa jako naturalny zagęstnik, zastępując mąkę ziemniaczaną, co czyni warstwę lekką jak w serniku. Dodatek mleka i masła zwiększa wilgotność, idealnie komponując się z czekoladową bazą.

Ubijanie twarogu cukru jajek z dodatkiem mleka budyniu

Przetrzyj twaróg przez sito lub zmiksuj blenderem na gładko. Dodaj cukier puder i ubijaj mikserem, aż masa zbieleje. Wbij po jednym jajku, cały czas miksując. Rozprowadź budyń w mleku, dodaj miękkie masło i wymieszaj z twarogiem. Ubijaj na wysokich obrotach przez 5 minut, aż masa serowa stanie się puszysta i zwiększy objętość – to zapewni jej delikatną strukturę po upieczeniu.

Przepis na murzynka z serem duża blacha krok po kroku

Oto szczegółowy przepis na murzynka z serem duża blacha krok po kroku, który pozwoli ci uzyskać idealne, wilgotne ciasto na dużą blachę. Najpierw przygotuj blachę wykładając ją papierem do pieczenia lub natłuszczając masłem i obsypując mąką. Wylej masę kakaową, a na nią łyżkami nakładaj masę serową, tworząc wzór marmurkowy. Unikaj zbyt dokładnego mieszania, aby warstwy pozostały widoczne. Krok 1: Wymieszaj suche składniki masy kakaowej. Krok 2: Ubij jajka z olejem i wodą, połącz z suchymi. Krok 3: Przygotuj masę serową jak opisano. Krok 4: Wlej masę kakaową na blachę. Krok 5: Nakładaj łyżkami masę serową, delikatnie wciskając w kakaową warstwę. Krok 6: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. To prosty sposób na pyszny murzynek z serem, który zachwyci smakiem.

Wykładanie masy serowej łyżką na kakaową warstwę blachy

Na wylanej masie kakaowej na dużej blasze nakładaj masę serową łyżką, tworząc nieregularne plamy – to stworzy efekt marmuru. Lekko dźgnij widelcem, aby warstwy się przeniknęły, ale nie mieszaj zbyt mocno. Dzięki temu po upieczeniu uzyskasz kontrastowe warstwy: wilgotny spód kakaowy i puszysty sernik na wierzchu.

Pieczenie murzynka z serem 180°C 45-60 minut duża blacha

Pieczenie murzynka z serem w 180°C przez 45-60 minut to etap decydujący o wilgotności ciasta na dużą blachę. Ustaw temperaturę na termoobieg lub góra-dół, umieszczając blachę w środku piekarnika. Nie otwieraj drzwiczek pierwszych 30 minut, aby ciasto dobrze wyrosło. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środkową część wyjdzie suchy, a wierzch lekko sprężysty. Po wyjęciu z piekarnika zostaw do ostudzenia na kratce – to zapobiegnie zapadnięciu się środka i zachowa wilgoć.

Wskazówki wilgotne ciasto polewa czekoladowa porcje blaszka

Aby wilgotne ciasto murzynka z serem pozostało świeże, przechowuj je owinięte folią w lodówce do 4 dni. Na polewę czekoladową rozpuść 200 g czekolady z 100 ml śmietany i polej ostudzone ciasto – to doda blasku i smaku. Kroić na porcje po całkowitym wystudzeniu, używając ostrego noża. Dla idealnej blaszki wybierz metalową o wymiarach 40×30 cm. Dodaj olejek migdałowy do masy serowej dla aromatu, a jeśli masa kakaowa jest za gęsta, dolej odrobinę mleka. Te triki sprawią, że twój murzynek z serem będzie hitem!