Ciasto kopiec kreta – wilgotne ciasto czekoladowe z efektem wow
Ciasto kopiec kreta to prawdziwy hit wśród deserów, który zachwyca swoim unikalnym wyglądem i intensywnym smakiem. Wilgotne ciasto czekoladowe, nasączone aromatem kakao, tworzy bazę dla całego dzieła, a efekt wow gwarantuje kopczyk z kremu śmietanowego i bananów. To wilgotne ciasto pozostaje miękkie nawet po kilku dniach w lodówce dzięki dodatkowi oleju i odpowiednim proporcjom składników. Idealne na wielkanoc czy wigilię, zachwyci gości swoim rustykalnym urokiem i bogatym profilem smakowym. Przygotowane na dużą blachę, wystarczy dla całej rodziny, a jego przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności – wystarczy piec w tortownicy o średnicy 26 cm lub 28 cm, by uzyskać porcję wystarczającą dla 12-16 osób. Kakao i banany nadają mu głębokiego smaku, czyniąc je niezapomnianym.
Kopiec kreta przepis na dużą blachę
Kopiec kreta przepis na dużą blachę to prosty sposób na spektakularny tort bez skomplikowanego dekorowania. To wegetariańskie ciasto z efektem wow łączy chrupiące kruszone ciasto z aksamitnym kremem i świeżymi bananami. Na dużą blachę, taką jak tortownica 26-28 cm, przygotuj składniki z precyzją, by uzyskać idealną wilgotność i strukturę. Przepis krok po kroku zapewni sukces, a naturalne LSI słowa jak ciasto czekoladowe, krem śmietanowy czy ubita śmietanka podkreślają jego klasyczny charakter. Zawsze smaruj banany sokiem z cytryny, by nie ciemniały, i pamiętaj o schłodzeniu dla najlepszego smaku.
Składniki na ciasto czekoladowe z mąką kakao i bananami
- Mąka pszenna – 200 g
- Kakao – 50 g
- Cukier – 250 g
- Jajka – 4 sztuki
- Olej – 150 ml
- Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- Soda oczyszczona – 1 łyżeczka
- Mleko – 200 ml
- Banany – 4-5 sztuk (do wgłębienia)
Składniki kremu śmietanowego ze śmietanką i cukrem pudrem
- Śmietanka kremówka 36% – 750 ml
- Cukier puder – 100-150 g (do smaku)
- Czekolada gorzka starta – 100 g (opcjonalnie do kremu)
- Sok z cytryny – z 1 cytryny (do bananów)
Kopiec kreta przepis krok po kroku na dużą blachę
Kopiec kreta przepis krok po kroku na dużą blachę jest intuicyjny i nie wymaga specjalnego sprzętu poza piekarnikiem i tortownicą. Zacznij od ciasta, potem banany, na końcu krem – całość gotowa w kilka godzin, z czasem na chłodzenie. Użyj formy wysmarowanej masłem i obsypanej mąką dla idealnego efektu. To przepis na dużą blachę, który skaluje się łatwo, zachowując wilgotność dzięki olejowi i sodzie.
Przygotowanie i pieczenie ciasta w piekarniku 175 stopni
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. W misie ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj olej i mleko. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, po czym połącz z mokrymi składnikami. Wlej ciasto do tortownicy 26-28 cm i piecz około 60 minut – sprawdź patyczkiem, czy jest suche. Po upieczeniu ostudź na kratce, a następnie delikatnie odetnij wierzch nożem, tworząc wgłębienie o głębokości 2-3 cm. Pokrusz odcięty wierzch na drobne kawałki – posłuży jako posypka.
Układanie bananów posmarowanych sokiem z cytryny w wgłębieniu
Pokrój banany w plastry grubości 0,5 cm i natychmiast posmaruj sokiem z cytryny, by zachowały kolor i świeżość. Ułóż je ciasno w wyciętym wgłębieniu ciasta, tworząc równą warstwę – banany powinny lekko wystawać, by kopiec był efektowny. Naciśnij delikatnie, by się ustawiły, ale nie zgniataj. Ta warstwa doda wilgotności i słodyczy całemu kopiec kreta.
Nakładanie kremu i posypywanie kruszonym wierzchem ciasta
Ubij schłodzoną śmietankę kremówkę 36% z cukrem pudrem na sztywną masę, dodaj ewentualnie startą czekoladę dla głębi smaku – bez żelatyny, naturalnie stabilna. Nałóż krem na banany dużą łyżką lub szpatułką, formując wysoki kopczyk. Posyp wierzch kruszonym ciastem, wciskając lekko, by się przykleiło. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, by smaki się przegryzły.
Czas pieczenia chłodzenia i przechowywania kopiec kreta
Czas pieczenia ciasta to dokładnie 60 minut w 175 stopniach, co zapewnia wilgotność bez przesuszenia – nie otwieraj piekarnika wcześniej niż po 45 minutach. Po pieczeniu ostudź 30 minut poza formą, potem chłódź w lodówce co najmniej 3 godziny, idealnie całą noc dla lepszej konsystencji kremu. Przechowywanie kopiec kreta w lodówce możliwe do 3-4 dni pod folią spożywczą, by nie wysychał. Nie zamrażaj, bo krem może stracić puszystość. Podawaj schłodzone, prosto z lodówki, dla optymalnego efektu wow.
Wariacje kopiec kreta z truskawkami malinami lub borówkami
Wariacje kopiec kreta otwierają nieskończone możliwości – zamiast bananów użyj truskawek, pokrojonych na ćwiartki i skropionych cytryną dla kwasowości. Maliny dodadzą kwaskowatości, układając je luźno w wgłębieniu, a borówki lub jagody zapewnią soczystość i fioletowy akcent. Z brzoskwiniami z puszki uzyskasz wersję letnią, odsączoną z syropu. Zawsze dostosuj owoce do sezonu, zachowując proporcje kremu. Te zmiany czynią przepis uniwersalnym na ciasto z efektem wow dla różnych okazji, bez zmiany bazy czekoladowej.
Dodaj komentarz