Składniki potrzebne do domowych stripsy z kurczaka
Aby przygotować domowe stripsy z kurczaka zbliżone do tych chrupiących ulubieńców, potrzebujesz prostych składników, które znajdziesz w każdej kuchni. Oto lista na porcję dla czterech osób:
– 500 g piersi z kurczaka
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– ½ łyżeczki pieprzu cayenne
– 1 jajko
– 150 g mąki pszennej
– 200 ml mleka
– 100 g corn flakes lub bułki tartej
– Olej do smażenia
Te składniki zapewnią idealną marynatę, ciasto naleśnikowe i panierkę, która nada stripsyom charakterystyczną chrupkość. Całość jest ekonomiczna i szybka w przygotowaniu, idealna na przekąskę lub obiad.
Prawdziwy przepis na stripsy z KFC krok po kroku
Oto prawdziwy przepis na stripsy z KFC, który pozwoli ci odtworzyć ten kultowy smak w domu. Proces trwa około 30-60 minut i jest prosty nawet dla początkujących. Zaczynamy od przygotowania mięsa, marynowania, panierowania, aż po smażenie. Śledź kroki poniżej, by uzyskać chrupiące stripsy z kurczaka, które zachwycą dzieci i dorosłych. Kluczem jest precyzyjne marynowanie i podwójna panierka z dodatkiem corn flakes dla ekstra chrupkości.
Pokrojenie piersi kurczaka na cienkie paski o grubości 0,5 cm
Weź pierś kurczaka o wadze około 500 g i pokrój ją wzdłuż na cienkie paski o grubości około 0,5 cm. To zapewni równomierne usmażenie i delikatną teksturę wewnątrz. Użyj ostrego noża, by paski były jednolite – długie na 8-10 cm. Dzięki temu stripsy będą idealnie nadawać się do obtaczania w panierce.
Marynowanie mięsa solą papryką słodką i pieprzem cayenne
Posyp pokrojone paski mięsa solą, papryką słodką i pieprzem cayenne. Delikatnie wmasuj przyprawy, aby równomiernie pokryły każdy kawałek. Odstaw na 15-20 minut do zamarynowania – to krok kluczowy dla intensywnego smaku, przypominającego oryginalne stripsy. Ostra papryka doda pikantności, a słodka zrównoważy całość.
Przygotowanie gęstego ciasta naleśnikowego z jajka mąki i mleka
W misce ubij 1 jajko z 150 g mąki pszennej, 200 ml mleka i szczyptą soli oraz pieprzu, aż powstanie gęste ciasto naleśnikowe – powinno przypominać konsystencję gęstej śmietany. Dodaj odrobinę papryki słodkiej dla koloru. To ciasto idealnie przylgnie do mięsa, tworząc bazę pod chrupiącą zewnętrzną warstwę.
Obtaczanie stripsy w panierce z dodatkiem corn flakes dla chrupkości
Obtocz zamarynowane paski najpierw w gęstym cieście naleśnikowym, a następnie w zmielonych corn flakes lub bułce tartej wymieszanej z mąką. Naciśnij lekko, by panierka dobrze przylgnęła. Corn flakes zapewnią wyjątkową chrupkość, która przetrwa smażenie i sprawi, że stripsy będą nieodróżnialne od tych z restauracji.
Smażenie stripsy w głębokim oleju rozgrzanym do 180 stopni
Rozgrzej głęboki olej do 180°C w głębokiej patelni lub frytownicy. Smaż stripsy partiami po 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Nie przepełniaj naczynia, by temperatura nie spadła. Po smażeniu osącz na papierowym ręczniku, by usunąć nadmiar tłuszczu. W ten sposób zachowasz idealną chrupkość i soczystość wewnątrz.
Alternatywne metody: air fryer lub piekarnik zamiast głębokiego smażenia
Dla zdrowszej wersji użyj air fryera – piecz stripsy w 180°C przez 12-15 minut, obracając w połowie. W piekarniku rozgrzanym do 200°C układaj na blasze z papierem i piecz 20-25 minut. Te metody redukują tłuszcz, zachowując smak i chrupkość dzięki panierce z corn flakes.
Podawanie stripsy z sosem czosnkowym frytkami i przyprawami
Podawaj stripsy na ciepło z sosem czosnkowym, pomidorowym lub tatarskim oraz chrupiącymi frytkami. Posyp dodatkowymi przyprawami jak sól i papryka słodka dla wzmocnienia smaku. To doskonała przekąska na imprezę lub sycący obiad dla całej rodziny. Domowa wersja stripsy z kurczaka jest nie tylko tańsza, ale też świeższa i w pełni kontrolowana pod kątem przypraw. Smacznego!
Dodaj komentarz