Prosty przepis na śmietanowiec ze śmietany 30 na biszkopcie

Śmietanowiec z galaretkami – kolorowy deser na biszkopcie

Śmietanowiec z galaretkami to idealny wybór na letni deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i widokiem. Ten kolorowy deser na biszkopcie przygotowuje się szybko, wykorzystując śmietankę kremówkę 30% jako bazę do lekkiej, puszystej masy. Warstwy ubitej śmietany przeplatane kostkami galaretkowymi tworzą efekt tęczy, który przyciąga wzrok na każdym stole. Galaretki różnych smaków, pokrojone w małe kosteczki, nadają ciastu świeżości i orzeźwienia, podczas gdy biszkopt stanowi stabilną podstawę. To ciasto bez pieczenia w wersji uproszczonej, choć spód można upiec dla lepszej tekstury. Idealne na imieniny, urodziny czy zwykłą rodzinną herbatę – przepis na śmietanowiec ze śmietany 30 na biszkopcie gwarantuje sukces wśród gości ceniących proste, ale efektowne wypieki.

Galaretkowiec z masą śmietanową z kremówki 30 procent

Galaretkowiec z masą śmietanową przygotowaną z kremówki 30 procent to kwintesencja lekkości i smaku. Masa śmietanowa powstaje poprzez ubijanie schłodzonej śmietanki, co nadaje jej aksamitną konsystencję. Do niej dodaje się kolorowe kostki galaretkowe, które po stężeniu kroi się na drobne kawałki – malinowe, cytrynowe czy truskawkowe dla różnorodności barw. Ta kombinacja sprawia, że deser jest nie tylko wizualnie atrakcyjny, ale też harmonijny w smaku: słodycz galaretek równoważy neutralność ubitej śmietany. Kremówka 30% jest kluczowa, bo niższa zawartość tłuszczu nie da tak stabilnej piany. Ten wariant śmietanowca chłodzi się w lodówce, by warstwy dobrze się związały.

Składniki potrzebne do śmietanowca ze śmietany 30 procent

Sekcja ze składnikami to podstawa każdego udanego przepisu na śmietanowiec ze śmietany 30%. Poniżej znajdziesz precyzyjny podział, dostosowany do tortownicy o średnicy 24 cm, co wystarczy na 10-12 porcji. Użyj świeżych produktów, by masa była idealnie puszysta, a galaretki intensywnie kolorowe. Całość jest ekonomiczna i dostępna w każdym sklepie.

Biszkopt jako baza i składniki na spód w tortownicy

Biszkopt stanowi solidną bazę dla całego deseru, układany w tortownicy lub pieczony od zera:

• 200 g herbatników biszkoptowych lub gotowych biszkoptów (do ułożenia bez pieczenia)
• lub na pieczony biszkopt: 4 jajka, 120 g cukru, 120 g mąki tortowej, szczypta proszku do pieczenia

Masa galaretkowa z kolorowych galaretek przygotowanych we wrzątku

Masa galaretkowa opiera się na kilku smakach galaretek, zalewanych wrzątkiem i stężałych:

• 4 opakowania kolorowych galaretek (np. czerwona, zielona, żółta, niebieska – po 75 g każde)
• 800 ml wrzątku do rozpuszczenia
• opcjonalnie 4 łyżki cukru dla intensywniejszej słodyczy

Masa kakaowa z kakao cukrem pudrem i ubitą śmietaną

Masa kakaowa dodaje kontrastu – czekoladowego akcentu do śmietanowej bazy:

• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny (rozpuszczonej w 50 ml gorącej wody)

Dodatkowe składniki jak cukier puder do dekoracji ciasta

Te elementy wykańczają śmietanowiec i podkreślają jego elegancję:

• 500 ml śmietanki kremówki 30% do głównej masy
• 2 łyżki cukru pudru do posypania
• świeże owoce (maliny, kiwi) do dekoracji – opcjonalnie

Przepis na śmietanowiec ze śmietany 30 na biszkopcie krok po kroku

Przepis na śmietanowiec ze śmietany 30 na biszkopcie jest prosty i podzielony na etapy, by nawet początkujący odnieśli sukces. Cały proces trwa ok. 1 godziny aktywnej pracy plus chłodzenie. Przygotuj tortownicę wyłożoną folią spożywczą dla łatwego wyjęcia.

Przygotowanie kostek galaretkowych i ubijanie śmietanki kremówki

Najpierw przygotuj kostki galaretkowe: rozpuść każdą galaretkę w 200 ml wrzątku, wymieszaj i wlej do płaskich foremek. Ostudź w lodówce przez 2-3 godziny, aż stężeją, potem pokrój w 1 cm kostki – uzyskasz kolorowe galaretki. Równolegle ubij śmietankę kremówkę 30% (schłodzoną) z cukrem pudrem na sztywną pianę – nie przegap momentu, by masa nie zwarła się. Do połowy tej piany dodaj kostki galaretkowe, delikatnie wymieszaj silikonową szpatułką, by zachować kształt.

Układanie warstw biszkoptu masy i galaretki na wierzchu

Ułóż na dnie tortownicy warstwę biszkoptów lub upiecz biszkopt (ubij jajka z cukrem na parze, dodaj mąkę, piecz 20 min w 180°C). Wylej masę śmietanowo-galaretkową, wygładź. Na wierzch wlej rozpuszczoną galaretkę (jedną smakową, np. malinową). Masa kakaowa – ubij śmietankę z kakao i cukrem, rozprowadź jako drugą warstwę dla smaku. Przykryj i wstaw do lodówki.

Schładzanie śmietanowca w lodówce do pełnego stężenia

Schładzanie śmietanowca w lodówce to kluczowy etap, trwający minimum 6 godzin, najlepiej całą noc, by masa śmietanowa i galaretki w pełni stężały. Temperatura ok. 4°C zapewni stabilność warstw – unikaj zamrażarki, bo galaretki stracą elastyczność. Po tym czasie wyjmij z tortownicy, posyp cukrem pudrem i udekoruj owocami. Gotowy deser kroi się na trójkąty, zachowując kolory. Serwuj schłodzony dla maksymalnej świeżości – to galaretowiec, który znika w mig! Jeśli masa jest luźna, dodaj więcej żelatyny następnym razem. Ten prosty przepis sprawi, że śmietanowiec stanie się hitem Twojej kuchni.