Pyszny kopiec kreta przepis na blachę z bananami i kremem

Ciasto kopiec kreta – wilgotny deser z kremem śmietanowym

Kopiec kreta to jedno z tych ciast, które zachwyca prostotą przygotowania i bogatym smakiem, idealnie łącząc wilgotne ciasto czekoladowe z aksamitnym kremem śmietanowym oraz świeżymi bananami. Ten deser, znany też jako kopiec kreta przepis na blachę, sprawdza się doskonale na rodzinne spotkania, urodziny czy wieczory przy deserze. Jego struktura oparta na kruchym, ale soczystym spodzie z kakao, wypełnionym plasterkami bananów i ubitą śmietanką bez żelatyny, sprawia, że kroi się w idealne porcje. Ciasto nie wymaga nasączania, bo samo w sobie jest niezwykle wilgotne dzięki dodatkowi oleju i wody, co czyni je hitem wśród miłośników domowych wypieków. Przygotowane na blachę pozwala na uzyskanie większej ilości porcji, co jest praktyczne podczas świąt czy imprez.

Dlaczego kopiec kreta idealnie nadaje się na blachę

Kopiec kreta przepis na blachę wyróżnia się łatwością porcjowania i równomiernym pieczeniem w większym formacie, takim jak standardowa blacha do piekarnika o wymiarach około 30×40 cm lub tortownica 26 cm i większa. Na blachę ciasto piecze się równo w temperaturze 175 stopni, co zapobiega przypaleniu brzegów i zapewnia wilgotność w środku. Ta forma pozwala na stworzenie efektownego kopca bez skomplikowanego układania warstw w mniejszej tortownicy – po prostu pieczesz dużą blaszkę ciasta, odkrawasz wierzch na dekorację i wypełniasz wnętrze. Idealnie nadaje się na przyjęcia, bo łatwo podzielisz je na 12-16 porcji, a brak potrzeby tortownicy ułatwia pracę w każdej kuchni. Dodatkowo, blacha umożliwia eksperymenty z owocami jak truskawki, maliny czy borówki, wzbogacając klasyczny przepis.

Składniki na kopiec kreta przepis na blachę

Aby przygotować kopiec kreta przepis na blachę dla całej rodziny, potrzebujesz prostych składników, które znajdziesz w każdym sklepie. Całość wychodzi na blachę standardowej wielkości, dając około 12-16 porcji. Poniżej znajdziesz dokładne listy, z czego ciasto czekoladowe jest bogate w kakao dla intensywnego smaku, a krem lekki i bez zbędnych stabilizatorów. Pamiętaj o ważeniu składników dla perfekcyjnego rezultatu.

Składniki ciasta: mąka pszenna kakao jajka cukier olej

• Mąka pszenna: 240 g
• Kakao gorzkie: 50 g
• Jajka: 4 sztuki (rozmiar L)
• Cukier: 200 g
• Olej roślinny: 100 ml
• Woda: 200 ml
• Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
• Soda oczyszczona: ½ łyżeczki

Składniki kremu: śmietanka kremówka bez żelatyny banany

• Śmietanka kremówka 36%: 750 ml
• Banan: 4-5 dużych sztuk
• Sok z cytryny: z 1 cytryny (do posmarowania bananów)
• Cukier puder: 100 g (opcjonalnie do kremu)

Kopiec kreta przepis na blachę krok po kroku

Kopiec kreta przepis na blachę jest prosty i nie wymaga specjalistycznego sprzętu – wystarczy mikser i piekarnik. Cały proces podzielony jest na etapy, by nawet początkujący piekarze poradzili sobie bez problemu. Klucz to precyzyjne mieszanie składników i chłodzenie, co gwarantuje stabilność kremu.

Przygotowanie ciasta i pieczenie w piekarniku 175 stopni

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C z termoobiegiem. Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub natłuść i obsyp mąką.
2. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę przez 5 minut. Dodaj olej i wodę, wymieszaj.
3. Przesiej mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i sodę, dodaj do mokrych składników. Mieszaj delikatnie do połączenia.
4. Przelej ciasto na blachę i piecz przez około 60 minut – sprawdź patyczkiem, czy jest suche w środku. Ostudź całkowicie.

Układanie bananów z sokiem cytryny i kremu śmietanowego

1. Pokrój ostudzone ciasto wzdłuż na dwie części – dolną blaszkę zostaw w formie, górną pokrusz na dekorację.
2. Pokrój banany w plastry, skrop sokiem z cytryny, by nie ciemniały. Ułóż je ciasno na dolnym cieście.
3. Ubij schłodzoną śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno – bez żelatyny, by krem był lekki. Nałóż połowę na banany.
4. Przykryj drugą częścią ciasta (jeśli blacha duża, dostosuj), wyłóż resztę kremu i posyp pokruszonym wierzchem.

Dekoracja kopiec kreta pokruszonym ciastem i czekoladą

Dekoracja to wisienka na torcie w kopiec kreta przepisie na blachę – pokruszony wierzch ciasta imituje kopiec, a dodatek czekolady podkreśla smak kakao. Po ułożeniu warstw, równomiernie posyp całość grubą warstwą pokruszonego ciasta, wciskając je lekko w krem. Posyp wiórkami czekolady lub startą gorzką tabliczką dla kontrastu. Możesz dodać świeże owoce jak maliny czy borówki na brzegach dla koloru. Dekoruj tuż przed podaniem, by zachować chrupkość, i odstaw do lodówki na minimum godzinę – efektowny wygląd gwarantowany na stole.

Czas przygotowania 2 godziny plus 3 godziny chłodzenia

Cały kopiec kreta przepis na blachę zajmuje około 2 godziny aktywnego przygotowania, w tym pieczenie i ubijanie kremu, plus 3 godziny chłodzenia w lodówce, by warstwy dobrze się związały. Pieczenie trwa 60 minut w 175 stopniach, a reszta to proste kroki. Dla pośpiechu piecz ciasto wieczorem, a składaj rano – deser będzie idealny po 5 godzinach całkowitego czasu.

Kopiec kreta wegetariański deser na święta 316 kcal

Kopiec kreta to doskonały wybór jako wegetariański deser na święta, bez jajek w kremie czy produktów zwierzęcych poza śmietanką – pełna zgodność z dietą wege. Z wartością odżywczą około 316 kcal na 100 g, jest umiarkowanie kaloryczny jak na bogaty tort, dzięki wilgotnemu ciastu bez nadmiaru masła. Świetnie pasuje na Wielkanoc czy Boże Narodzenie, obok owocowych sałatek, bo łączy słodycz bananów z czekoladą. Podawaj schłodzony w cienkich kawałkach, by delektować się teksturą – idealny finał świątecznego menu dla rodziny.