Kurczak w sosie śmietanowym jako szybki obiad dla rodziny
Kurczak w sosie śmietanowym to doskonały wybór na codzienne menu, szczególnie gdy brakuje czasu na skomplikowane gotowanie. Ten szybki obiad dla rodziny przygotujesz w zaledwie 30-60 minut, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych rodziców. Miękkie i soczyste filety z kurczaka otulone kremowym sosem na bazie śmietanki kremówki zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych swoim aksamitnym smakiem. Przepis jest prosty, a składniki łatwo dostępne w każdym sklepie, co pozwala na spontaniczne decyzje kulinarne. Dzięki temu daniu unikniesz monotonii w kuchni, oferując zdrowy posiłek bogaty w białko, z nutą aromatycznych przypraw.
Dlaczego kurczak z kremowym sosem jest idealny na co dzień
Kurczak z kremowym sosem wyróżnia się uniwersalnością i łatwością przygotowania, co czyni go hitem codziennych obiadów. Soczysty kurczak po marynowaniu i obtoczeniu w mące pozostaje miękki w środku, a śmietanowy sos dodaje bogactwa bez nadmiernego obciążania żołądka. Idealny na co dzień, bo nie wymaga drogich składników – wystarczy pierś z kurczaka, śmietanka 30% i podstawowe przyprawy jak sól, pieprz czy czosnek. Zioła takie jak pietruszka czy koperek podkręcają aromat, czyniąc danie bardziej apetycznym. Rodziny cenią go za szybkość i możliwość dostosowania do gustów – dzieci pokochają delikatny smak, a dorośli docenią kremową konsystencję. To przepis na sukces w kuchni bez stresu.
Składniki na przepis na kurczaka w sosie dla 4 osób
Ten przepis na kurczaka w sosie dla 4 osób jest prosty i ekonomiczny. Oto pełna lista składników, które zapewnią idealne proporcje smaku i konsystencji. Przygotuj je заранее, aby gotowanie przebiegło płynnie i bez pośpiechu.
- 800 g piersi z kurczaka (filet pokrojony w kostkę lub plastry)
- 100 g mąki pszennej do obtaczania
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 ml bulionu drobiowego
- 50 g parmezanu (starty)
- Masło lub olej do smażenia (ok. 2 łyżki)
- Sól, pieprz do smaku
- Świeże zioła: koperek, pietruszka lub oregano (pęczek)
Te składniki gwarantują kremowy sos i soczyste mięso, bez zbędnych dodatków.
Pierś z kurczaka, mąka i śmietanka kremówka 30 procent
Podstawą tego przepisu na kurczaka w sosie jest pierś z kurczaka – około 800 g, która po odpowiednim przygotowaniu staje się niezwykle soczysta. Mąka pszenna służy do obtaczania mięsa, tworząc chrupiącą panierkę, która zamyka soki wewnątrz. Śmietanka kremówka 30% (200 ml) to serce sosu – nadaje mu aksamitną, gęstą konsystencję bez grudek. Te trzy elementy harmonijnie współpracują, zapewniając daniu wyśmienity smak i teksturę, idealną dla rodzinnego stołu.
Czosnek, cebula, bulion i zioła do marynaty sosu
Aromat nadają czosnek (3 ząbki) i cebula (1 duża), podsmażone na maśle dla głębi smaku. Bulion drobiowy (200 ml) wzbogaca sos, zastępując zwykłą wodę i dodając umami. Zioła jak koperek, pietruszka czy oregano do marynaty i sosu podkreślają świeżość – marynowanie w nich poprawia soczystość mięsa. Te dodatki czynią kurczaka w śmietanie prawdziwym hitem obiadowym.
Przepis na kurczaka w sosie krok po kroku
Oto szczegółowy przepis na kurczaka w sosie krok po kroku, który pozwoli uzyskać perfekcyjne danie w mniej niż godzinę. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a Twój smażony kurczak w kremowym sosie będzie soczysty i aromatyczny. Najpierw przygotuj marynatę: wymieszaj sól, pieprz, posiekany czosnek i zioła, natrzyj pokrojone filety z kurczaka i odstaw na 15-20 minut. Obtocz mięso w mące. Rozgrzej patelnię z masłem, smaż kurczaka po 4-5 minut z każdej strony na złoto. Wyjmij mięso, na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę i resztę czosnku. Wlej bulion, gotuj 2 minuty, dodaj śmietankę i parmezan, mieszaj aż zgęstnieje. Włóż z powrotem kurczaka, duś 5-7 minut na małym ogniu. Posyp świeżą pietruszką. Gotowe!
Marynowanie i obtaczanie filetu z kurczaka w mące
Marynowanie filetu z kurczaka w soli, pieprzu, czosnku i ziołach trwa 15-20 minut i gwarantuje soczystość mięsa. Następnie obtocz każdy kawałek w mące pszennej – cienka warstwa stworzy ochronną skorupkę podczas smażenia, zachowując wilgoć wewnątrz. Ten krok jest kluczowy w przepisie na kurczaka w sosie, by mięso nie wyschło i idealnie wchłonęło smaki sosu.
Smażenie mięsa na patelni z masłem i przyprawami
Smażenie mięsa na patelni zacznij od rozgrzania masła lub oleju na średnim ogniu. Pierś z kurczaka obtoczona w mące smaż po 4-5 minut z każdej strony, aż się zrumieni. Dodaj przyprawy na bieżąco, by aromat się uwolnił. Ten etap nadaje smażonemu kurczakowi chrupkości i blokuje soki, przygotowując go do połączenia z sosem.
Przygotowanie aksamitnego sosu ze śmietanką i parmezanem
Aksamitny sos przygotuj na bazie śmietanki kremówki 30% i parmezanu. Po wyjęciu mięsa podsmaż cebulę i czosnek, wlej bulion, zredukuj lekko, dodaj śmietankę i starty ser. Mieszaj na niskim ogniu, aż zgęstnieje – mąka z mięsa pomoże w zagęszczeniu. Sos powinien być kremowy, otulający kurczaka w sosie śmietanowym.
Jak podać soczystego kurczaka w sosie z dodatkami
Soczystego kurczaka w sosie podawaj na gorąco, by zachować pełnię smaku. Porcje mięsa z sosem nałóż na talerze, dodając ulubione dodatki. Posyp obficie świeżą pietruszką lub koperkiem dla koloru i aromatu. To danie świetnie smakuje w rodzinnym gronie, a resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Ziemniaki puree, makaron lub kopytka z pietruszką
Najlepsze dodatki do kurczaka w sosie śmietanowym to ziemniaki puree, które idealnie wchłaniają kremowy sos. Alternatywnie wybierz makaron – tagiatelle lub penne – lub tradycyjne kopytka z pietruszką. Puree z ziemniaków przygotuj kremowe z mlekiem i masłem, posyp zieleniną. Kopytka ugotuj al dente, wymieszaj z sosem. Te opcje czynią obiad kompletny i sycący dla całej rodziny.
Dodaj komentarz