Przepis na tortille z kurczakiem – składniki dla 4 porcji
Przepis na tortille z kurczakiem jest prosty i szybki, idealny na obiad lub przekąskę dla całej rodziny. Na cztery porcje potrzebujesz podstawowych składników, które zapewnią chrupkość i smak. Oto pełna lista:
- 4 placki tortilli (średniej wielkości, najlepiej pszenne)
- 300-400 g filetu z kurczaka (świeży, pokrojony w paski lub kostkę)
- 100 g panierki panko (do obtoczenia kurczaka dla chrupkości)
- Przyprawy gyros (2 łyżeczki, lub mieszanka papryki słodkiej, oregano i czosnku w proszku)
- Mix sałat (sałata lodowa, rukola – około 100 g)
- 1 pomidor (pokrojony w kostkę)
- 1 ogórek (w cienkie plasterki)
- 1 papryka czerwona (pokrojona w paski)
- 100 g sera cheddar (starty lub w plasterkach)
- Opcjonalnie: czerwona cebula (pół sztuki, w cienkie półplasterki dla ostrości)
Te składniki sprawiają, że tortilla z kurczakiem staje się zrównoważonym daniem z białkiem, warzywami i chrupiącą panierką.
Filet z kurczaka w panierce i przyprawy typu gyros
Filet z kurczaka to serce tego przepisu na tortille z kurczakiem, zapewniające soczystość i białko. Pokrój 300-400 g filetu w równe kawałki, obtocz w panierce panko wymieszanej z przyprawami gyros – to da intensywny aromat i chrupiącą teksturę po smażeniu. Gyros dodaje nuty śródziemnomorskiej ostrości, idealnie komponując się z warzywami. Unikaj zbyt grubego obtoczenia, by kurczak pozostał delikatny w środku.
Świeże warzywa: sałata, rukola, pomidor, ogórek, papryka
Świeże warzywa gwarantują chrupkość wrapów z kurczakiem. Użyj sałaty lodowej i rukoli jako bazy (100 g), dodaj pokrojonego pomidora, plasterki ogórka i paski papryki – te składniki nadają świeżości i koloru. Warzywa kroj cienko, by nie przebijały tortilli podczas zawijania. Opcjonalnie szczypiorek lub czerwona cebula wzmocni smak, czyniąc nadzienie jeszcze bardziej atrakcyjnym wizualnie i smakowo.
Przygotowanie krok po kroku: panierowany kurczak do tortilli
Sekcja ta zawiera szczegółowy przepis na tortille z kurczakiem, krok po kroku, by każdy mógł powtórzyć w domu. Całość zajmuje około 30 minut, a wynik to wysoko oceniane danie (4.8/5 wśród fanów wrapów). Zaczynaj od panierowanego kurczaka, a kończ na idealnym nadzieniu – to podstawa sukcesu chrupiących tortilli.
Pokrojenie filetu z kurczaka i obtoczenie w panierce panko
Zacznij od przygotowania kurczaka: pokrój filet z kurczaka (300-400 g) w paski o długości 5-7 cm i szerokości 1 cm. W misce wymieszaj panierkę panko (100 g) z przyprawami gyros, solą i pieprzem. Obtocz każdy kawałek kurczaka w panierce, dociskając lekko, by przylgnęła równomiernie. Odstaw na 5 minut – to pozwoli panierce dobrze się związać i nadać kurczakowi złocisty kolor po smażeniu.
Smażenie kurczaka na złoty kolor z papryką i oregano
Rozgrzej olej na patelni (2 łyżki) na średnim ogniu. Smaż panierowane kawałki kurczaka przez 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Dodaj szczyptę papryki słodkiej i oregano w trakcie, by podkreślić smak gyros. Nie przegrzewaj – kurczak musi pozostać soczysty w środku. Po smażeniu odsącz na ręczniku papierowym, eliminując nadmiar tłuszczu dla lżejszego wrapa.
Podgrzewanie placków tortilli i układanie nadzienia warzywnego
Podgrzej placki tortilli (4 sztuki) na suchej patelni po 30 sekund z każdej strony – to zapobiegnie pękaniu. Na środku każdego placka ułóż warstwę sałaty i rukoli, potem smażony kurczak, paski papryki, plasterki ogórka i kostkę pomidora. Posyp * serem cheddar*. Polej sosem i zawiń – świeże warzywa zapewnią kontrast chrupkości z miękką tortillą.
Domowy sos do wrapów z kurczakiem: majonez i sriracha
Domowy sos do wrapów z kurczakiem na bazie majonezu i srirachy podnosi smak tortilli na wyższy poziom. Wymieszaj 4 łyżki majonezu z 1-2 łyżeczkami srirachy (dostosuj ostrość), dodaj łyżkę ketchupu lub jogurtu czosnkowego dla kremowości. Opcjonalnie czosnek w proszku lub sok z limonki. Ten sos idealnie łączy się z panierowanym kurczakiem i warzywami, dodając pikantności gyros. Przygotuj go wcześniej i przechowuj w lodówce – starczy na 4 porcje i więcej.
Jak zawijać tortille z kurczakiem i serem cheddar krok po kroku
Zawijanie tortilli z kurczakiem i serem cheddar to sztuka, która zapobiega rozsypywaniu się wrapa. Krok 1: ułóż nadzienie (sałata, kurczak, warzywa, starty ser cheddar, sos) na środku dolnej trzeciej części placka. Krok 2: podwiń dolną krawędź do środka, zakrywając nadzienie. Krok 3: zegnij boki do środka, a następnie zwiń ciasno od dołu do góry. Krok 4: owiń folią aluminiową dla stabilności. Gotowe – chrupiące wrapy gotowe do jedzenia na stojąco lub pikniku.
Wskazówki: tortilla z kurczakiem na lunch, obiad lub imprezę
Tortilla z kurczakiem sprawdza się na każdą okazję: na lunch przygotuj porcje z jogurtowym sosem czosnkowym dla lekkości, na obiad dodaj więcej warzyw dla sytości, a na imprezę kroj w mini-wrapy z srirachą dla ostrości. Używaj świeżych składników dla maksymalnej chrupkości, panieruj kurczaka tuż przed smażeniem. Przechowuj nadzienie osobno do lunchboxu. Eksperymentuj z roszponką lub szczypiorkiem – przepis jest elastyczny, zawsze wysoko oceniany (4.7/5). Idealny dla zapracowanych, gotowy w 30 minut.
Dodaj komentarz